Essa ainda é postagem da categoria "aniversário do marido". Como ele não é muito de bolo resolvi fazer uma sobremesa que tinha certeza que ele ia gostar e claro, toda família que se fez presente.
A cozinha nos espera... Let's go!!
INGREDIENTES:
02 caixas de leite condensado
500 ml de leite
02 gemas peneiradas
Essência de baunilha (opcional)
01 colher de sopa de amido de milho
Abacaxi e calda:
01 abacaxi médio em cubos
01 xícara de açúcar
Camadas de biscoitos:
02 caixas de biscoito champagne
Calda do abacaxi
Suco de 02 laranjas
Cobertura:
01 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
Folhas de hortelã ( para decorar )
PREPARO:
Creme belga:
- Misture todos os ingredientes, diluindo o amido de milho em um pouco de leite antes de incorporar aos outros ingredientes, desta forma evitamos que o creme forme pelotas.
- Leve ao fogo alto, mexendo sempre até ferver.
- Baixe o fogo e continue mexendo até virar um creme.
- Deixe esfriar.
Abacaxi e calda:
- Misture o abacaxi ao açúcar
- Leve ao fogo e deixe criar a calda e cozinhar o abacaxi sem que a calda engrosse e o abacaxi se desmanche.
- Retire do fogo.
- Separe o abacaxi da calda.
- Reserve os dois.
Camadas de biscoitos:
- Este procedimento você só vai realizar na hora da montagem.
- Misture a calda do abacaxi ao suco das laranjas.
- Umedeça rapidamente os biscoitos no preparo.
Cobertura:
- Resfrie o creme de leite por 30 minutos no freezer
- Coloque-o em uma batedeira
- Adicione o açúcar e bata
- Não vai ficar pastoso, ficará próximo a uma espuma bem fina.
- Reserve.
MONTAGEM:
- Comece pelos biscoitos molhados no suco.
- Forme a primeira camada em um refratário.
- Misture o creme belga ao abacaxi e coloque sobre a camada de biscoitos.
- Faça outra camada com biscoitos sobre o creme.
- Finalize com a cobertura.
- Leve à geladeira e deixe que esfrie.
- Quando servir decore com folhas de hortelã.
Voilà!!
Fotos Dalila Freitas Batista
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