Creme de Abóbora

Primeira postagem de 2016 com jeitinho de praticidade... Vamos facilitar as coisas por aqui... 

Receitinha perfeita de inverno ( que aliás tem faltado por aqui ), mas que também cabe em qualquer dia que você queira um pouco mais de leveza e praticidade, como eu hoje!!

INGREDIENTES:

1/2kg de abóbora em pedaços e sem casca

400ml de água

1/2 cebola branca picada

Sal à gosto

Azeite

PREPARO:

• Refogue a cebola em um pouco de azeite.

• Adicione a abóbora, a água e o sal.

• Deixe ferver até a abóbora ficar bem molinha, desligue o fogo e deixe ficar morna.

• Coloque tudo no liquidificador e bata com um fio de azeite.

Prontinho, agora sirva quente e adicione o que preferir: queijo ralado, frango defumado desfiado, cheiro verde, pimenta em pó, umas torradinhas com manteiga ou o que sua imaginação possa sugerir.

         Fotos por Dalila Freitas Batista

Uma outra possibilidade é acrescentar um pouco de creme de leite ao bater no liquidificador.

Gente, cozinha é criatividade... De vez em quando a gente se utiliza de um truque ou técnica indispensável, mas o que vale mesmo é ter vontade e se jogar.

Paz e luz!!

Tapioca

Oiiiii... Minha filha sempre diz: Mãe, ensina coisa básica que eu quero aprender também... rsrsrsrsr... Então considerando que nos tempos de hoje muitos tornaram-se adeptos da TAPIOCA, vou ensinar o preparo básico, daí em diante fica da criatividade de cada um.

Sem segredos, sem mágica, sem enrolação, o preparo da tapioca é mágico, você pisca os olhos e ela está prontinha pra ser recheada com o que quiser (carne desfiada, frango, ovos, queijo, presunto, chocolate, banana com canela, leite condensado...Ah, vai saber a infinidade de coisas que cabem dentro desta maravilha...) ou só uma manteiga passada nela ainda quentinha faz toda graça.

Vou passar o preparo básico, tá? Bora ao que interessa?

Este post não vai com ingredientes (goma fresca e sal - para a básica) e modo de preparo (pois pode ir além dependendo do recheio) , vou relatar como fazer e tchantchantchantchan...

Pegue a goma fresca e penere ( isto te fará ter a goma soltinha e pronta na geladeira para quando precisar ), adicione o sal para temperar a goma (cuidado com a quantidade pois geralmente os recheios já tem sal), misture com as mãos e coloque em uma vasilha com tampa e deixe na geladeira para usar quando quiser.

Para fazer a tapioca o ideal é que tenha uma frigideira antiaderente, isto facilita as coisas. Aqueça bem a frigideira e em seu diâmetro coloque uma porção da goma (como minha frigideira é um tamanho médio, coloco a porção que cabe em minha mão). Deixe aquecer ao ponto de unificar a goma, as bordas estarão soltinhas nas laterais no momento de virar. Com uma espátula vire e deixe de 30 segundos a 1 minuto para assar no outro lado.

Coloque o recheio de sua preferência e bon appetit!!

Fotos por Dalila Freitas Batista