Bolo Salgado de Cuscuz

Há dias que eu vinha com uma vontade danada de comer um cuscuz bem gostoso... Não pensei duas vezes quando lembrei deste prato, que aliás, em minha última gravidez, foi um de meus desejos mas na versão calabresa e não atum, como foi agora.

Duas dicas tops para executar esta receita rapidez são as seguintes: separe os ingredientes e decore a forma antes de preparar o cuscuz. Depois é só acrescentar na panela e a mágica aparece!!

Vamos lá?!

INGREDIENTES:

250 gramas de farinha de milho flocada

02 latas de atum ralado ao natural

1/2 xícara de chá de pimentão verde picado

1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado

1/2 xícara de chá de pimentão amarelo picado

01 lata de milho com ervilha lavados e escorridos

01 xícara de chá de palmito picado lavado e escorrido

01 xícara de chá de azeitonas sem caroço em rodelas lavadas e escorridas

03 dentes de alho picados

01 cebola branca picada

03 colheres de sopa de óleo

01 xícara de extrato de tomate

03 ovos cozidos ( 01 para decorar e dois para receita)

01 tomate fatiado ( para decorar )

Tomate seco ( para decorar )

Sal á gosto

Orégano á gosto

01 tablete ou envelope de caldo de legumes

01 litro de água para preparar o caldo

PREPARO:

• Coloque a água com o tablete/envelope no fogo para preparar o caldo e deixe ferver sem apagar o fogo.
• Decore a forma conforme sua preferência.
• Refogue a cebola e o alho no óleo.
• Acrescente os pimentões e refogue.
• Agora o palmito e as azeitonas, continue refogando.
• Acrescente o milho com as ervilhas.
• Agora acrescente o atum e o extrato de tomate e misture bem.
• Acrescente 2 ovos picados, misture com cuidado.
• Adicione a farinha de milho e em seguida o caldo preparado no início, mexendo com cuidado.
• Acerte o sal e o orégano.
• Deixe o preparo cozinhar e incorporar o caldo, em torno de 8 minutos ( Não pode ficar muito mole senão não firma na forma, mas lembre-se que ao esfriar ele ficará mais firme, então ele deve ficar no ponto de uma polenta mais firme ).
• Desligue o fogo quando der o ponto.
• Salpique um pouco de água na forma, vai facilitar para desenformar.
• Com uma colher distribua cuidadosamente o preparo na forma para evitar desmanchar a decoração.
• Quando esfriar, descole as laterais com uma faca e desenforme.

Esta é a típica receita #TudoJuntoEMisturado... Deliciosa!!!

Fotos por Dalila Freitas Batista