Repolho Recheado com Carne Moída

Esta receitinha é daquelas que vai bem todos os dias, inclusive depois de um fim de semana cheinho de excessos.

Pois é... Porque o repolho é um vegetal com vários benefícios, dentre tantos riquíssimo em fibras, muito adequado aos adeptos de vida saudável e alimentação balanceada. Além deste benefício contamos também com: prevenção de câncer, controle dos níveis de colesterol, redução dos radicais livres, ação anti-inflamatória, fortalecimento do sistema imunológico (rico em vitamina C), reforço ao sistema nervoso (rico em iodo). Quer mais motivos para consumir repolho? É popular e um dos vegetais mais baratos. Com tudo isto de bom é cabível o velho ditado para se consumir repolho: É a fome e a vontade de comer!!!

Além disso temos aqui a carne moída e outros componentes fortes no prato, como o tomate. Mas vamos deixar a estrela do Sr. repolho brilhar sozinha desta vez... Vamos ao que interessa? COZIIINHAAA...

INGREDIENTES:

01 repolho verde médio

1 kg de carne moída

01 cebola média picada

03 dentes de alho picados

1/2 pimentão verde picado

1/2 pimentão amarelo picado

1 tomate picado

1 pacote de molho de tomate

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Azeite à gosto

Pimenta do reino reino à gosto

Colorau à gosto

Sal à gosto

Cheiro verde à gosto

PREPARO:

• Retire as duas folhas de fora do repolho e reserve.
• Ferva água com um pouco de sal em uma panela o suficiente para cobrir seu repolho, e deixe por apenas 5 min em fervura, só para pré cozinhar. 
• Escorra a água e reserve o repolho pré cozido para esfriar.
• Refogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite. Acrescente a carne moída temperada com sal, colorau e pimenta do reino. Deixe cozinhar.
• Quando ver que a carne está no ponto do cozimento, acerte o sal, polvilhe a carne com a farinha de trigo e mexa bem.
• Desligue o fogo.
• Agora pegue o repolho, retire o talo no fundo e com cuidado vá retirando o miolo. 
• Preencha o centro do repolho que você esvaziou com a carne, tampe com o talo que retirou no início e envolva com as folhas reservadas no início. Agora, com um barbante envolva as folhas soltas prendendo ao repolho para evitar que o fundo solte enquanto ele cozinha no molho de carne com tomate.
• Agora volte a carne ao fogo, acrescente o tomate, o molho de tomate, coloque o repolho dentro e deixe cozinhar virando vez por outra para incorporar o molho ao repolho.
• Depois de 15 minutos, aproximadamente, retire o repolho e retire o barbante, coloque em uma travessa e envolva com o molho, salpique o cheiro verde e sirva.

Bon Appetit!

Fotos por Dalila Freitas Batista