Aqui em casa todo mundo gosta demais de carne, e sendo filé mignon, nem preciso acrescentar, né?
Tem gente que gosta mal passado, ao ponto, bem passado... Enfim, longe das exigências gastronômicas, bom mesmo é que você faça da forma que lhe agrada e que tenha satisfação em sentar à mesa e saborear seu preparo.
Sem dificuldades, porque a gente quer é descomplicar a cozinha, basta temperar bem facinho, reservar por alguns minutos para que absolva os sabores e fritar na manteiga.
Vamos à receita!
INGREDIENTES:
Alecrim
Semente de mostarda
04 dentes grandes de alho picado
Sal
Azeite
Manteiga
PREPARO:
- Escolha um refratário para temperar os filés.
- Coloque azeite umedecendo o fundo do refratário.
- Salpique sobre o azeite metade do alho, o alecrim, sementes de mostarda e sal.
- Disponha os medalhões sobre o preparo.
- Repita sobre os medalhões os mesmos passos desde o azeite.
- Cubra com papel filme e reserve na geladeira em torno de 1 hora para que os sabores se incorporem a carne.
- Após o tempo de repouso, aqueça uma frigideira com a manteiga e acrescente um fio de azeite para evitar que a manteiga queime.
- Acrescente os medalhões deixando dourar de um lado e depois vire para que doure do outro.
- Sirva quente. Se quiser acompanhe com purê de batatas, ou arroz branco, ou arroz cremoso, ou arroz com brócolis, ou batata frita, ou uma saladinha de alface, tomate e cenoura ralada...Seja o chef!!
Bon Appetit!!
Dica: Se a chama do seu fogão não é forte, evite colocar todos os medalhões ao mesmo tempo na frigideira, isto facilitará que acumule mais líquidos e o resultado poderá ser um filé cozido e isto ninguém quer, né?
Fotos por Dalila Freitas Batista
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