Filé com Mussarela e Molho na Cerveja

Oi pessoal!!!

Porque filé é filé, fica bom só com sal e feito na manteiga, mas se a gente pode incrementar, inovar, a gente faz, né?

Olha aí está receitinha...

INGREDIENTES:

01 peça de Filé Mignon inteira e limpa

Sal

Pimenta do Reino

Noz Moscada

Azeite

Mussarela fatiada

01 colher de sopa de Manteiga

03 dentes de Alho picados

01 xic. de Molho de Tomate

1/2 xíc. de Cerveja Clara

01 caixa de Creme de Leite

Cheiro Verde picado

PREPARO:

• Tempere o filé com sal, pimenta do reino em pó e noz moscada em pó. 

• Reserve por 30 minutos na geladeira.

• Em uma frigideira aqueça bem o azeite com a manteiga.

• Agora sele o filé ( Selar é criar uma crosta grelhada por fora da carne para evitar que ela perca a suculência).

• Depois de selado, faça cortes transversais na parte de cima do filé e coloque a mussarela.

• Coloque em uma forma, envolva com papel alumínio e deixe no forno pré-aquecido em temperatura média até derreter a mussarela.

• Na mesma frigideira que selou o filé refogue o alho.

• Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e a cerveja. Deixe reduzir e acerte o sal.

• Coloque o filé em uma travessa com o molho por cima e salpique com cheiro verde.

         Fotos por Dalila Freitas Batista

Servi com o risoto de bacon e parmesão que já tem receitinha aqui no blog.

Experimenta aí e depois me conta!

Bon Appetit!!